バラと紅茶と。

こんにちは。糀まつり中川です。
いよいよバラのシーズンが近づいてきました。


レストラン壁面のバラの葉も勢いが増してきました。


もともとは、花より団子な私ですが
２年間、バラの家さんの一画でレストランを営業させていただき
たくさんのバラを見ているうちに、理屈ぬきでバラを好きになってしまいました。


早朝出社しての仕込みの時に、実店舗スタッフの方々が知らないところで
ひとりでバラをみてはニヤニヤ。

そして、クンカクンカと香りを嗅いでいるのはここだけの話です。ｗ



バラといえば、紅茶。アフタヌーンティー。


今日、とても素敵なご縁をいただき、
本物の、おいしい紅茶を仕入れることができました。


なんとか開花シーズン前に間に合ってよかった！
これから茶器などを用意して、おいしい紅茶を淹れられるよう練習します◎

本格的なオンメニューを前にして、
現在先行で、ダージリンの水出しアイスティーをランチでご提供中です。
店舗へお越しの際はぜひ、お試しください。






みてください、この色。
高地で、決して平坦ではない過酷な環境で、一芯二葉、新芽を手で摘み取り、
人の手間隙をかけて発酵させた、貴重な貴重な貴重なダージリン・ファーストフラッシュ。

紅茶好きな方には常識なんでしょうが、色が薄いんです。
でも、香りも味も格別。もう、異次元です。

いままでの自分の常識に、ごめんなさい。

紅茶も発酵物。＾＾
そんなわけで、紅茶料理や、紅茶スイーツも、やります！



バラの香りの、おいっっっしい紅茶、つくりたいなぁー！！




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埼玉野菜と発酵 糀まつり（バラの家店舗内）
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