柿食えば。。

柿くえば　鐘がなるなる　法隆寺。

･･･意味は覚えていませんが、柿をみるたび思い出します。


そんなわけで店内も模様替え。




神無月のコースは秋らしい食材がズラリ。




いちどコース料理をすべて並べてみたいと思っていたので、
並べて写真をとってみました。うーん、ヘルシー。

月変わりのコースも、仕入れた食材の状態によって味付けをかえたり、
よりよいものを召し上がっていただくために急遽、内容を変えることもあります。

料理は、ごまかしのきかないアドリブ劇。
ですから実は、常に緊張しています。（見えない？＾＾）


週明けから、発酵料理教室ウィーク！！

それでは Have a great day!


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埼玉野菜と発酵 糀まつり（バラの家店舗内）
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