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無花果。

2013.09.22 23:13|糀まつり
こんにちは。糀まつり中川です。

無花果(いちじく)。
この果実に包丁を入れた時、ハッとするような鮮やかさに秋を感じます。

そんな秋らしい果実で、本日限定でマクロビタルトをつくりました。
生地にはおからを使用。ココナツミルクのクリームをのせ、甘酒寒天ナパージュで照りを。

ichijikutart.jpeg


先日の仲秋の名月の日には、
甘酒南瓜月見団子をサービスでご提供させていただきました。

tsukimidango.jpg


秋深まり、魅力的な食材が市場に並び始めました。
今週はディナーのご予約も入っているので、楽しみです。

それでは Have a great day!

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