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こんにちは。糀まつりの中川です。
今日は、近所の道の駅｢アグリパーク｣で花火大会でした。

夏らしい料理を一品。



真夏にしみわたる、冷たいお出汁の清涼感。
トマトと冬瓜。旬の食材が、涼を運んでくれます。

もちろんどちらも、発酵料理です。
オクラは生。しっかりとした味があって、彩りも綺麗。



こちらは、ちょっとかわった食材のご紹介。




網干メロン（あぼしめろん）といいます。
兵庫県姫路市の伝統野菜。

マクワウリの一種ですが、糖度が高く、歯切れもよいです。
こちらは、毎度おなじみ田中さんの自然栽培野菜です。

置いておくと熟して甘くなるメロンと違い、マクワウリは収穫すると甘みがストップ。
熟すとヒビが入るのですが、皮が弱く、これが原因でほとんど流通していないようです。

店頭でも限定販売しています。
噂を聞いたお客様から、さっそく取り置きのご注文をいただきました。

店頭では、試食もできますのでお気軽にお声がけください。
旬の夏野菜をたくさんいただいて、季節の身体をつくりましょう。

それでは Have a great day!

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埼玉野菜と発酵 糀まつり（バラの家店舗内）
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