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包容力。

2015.06.21 23:30|糀まつり
こんにちは。糀まつり中川です。
今週末は、おなじみナチュラルファーム田中さんのお野菜もりだくさんの
お料理をご提供させていただく催しを開催しました。

題して 「ナチュラルファーム田中 presents. 自然栽培フェア」。

tanakafair2.jpg

自然栽培とは、無農薬かつ無肥料の、昔ながらの栽培法。
土の力、微生物の力を信頼してつくられたエネルギッシュな野菜です。

自然栽培のじゃがいも「でじま」に自家製豆乳マヨネーズと
同じく自然栽培の枝豆を混ぜて(無農薬で綺麗な枝豆は奇跡!)えだまめコロッケ。

edamamecoroccet.jpg

肥料を与えずとも、丸々と肥えたじゃがいもが育っています。
私が自然栽培を知り、感銘を受けたのはもう9年くらい前に遡りますが、

バラの家さんの一角をお借りしてお店を開業させていただき程なくして、
【杉戸町唯一】の自然栽培農家さんである田中さんと出会えたのにも、ご縁を感じます。

おとなり松伏や、幸手にも、そんな農家さんが現れはじめたそうです。
これからのご縁の拡がりが楽しみです。

パッとみて新しいことに取り組む人は、
多数派・保守層の方から見ると気持ちがよくないようです。

でも、ザ・多数派の売上至上主義経済は、何年も前から限界が見えています。
根底にある「勝とう・負けまい」の精神のままですと、身体も精神も破綻します。

時代は変わりました。

たたかわない経済。包容力の時代へ。
一歩ずつ、少しずつ、足元から固めていきます。

それが、私が関わらせていただいてきた方々への恩返しであり
子どもたちと、その子どもたちへの感謝のバトンだと思っています。

tanakafair1.jpg

田中さんのお野菜も好評でした。不定期で販売させていただきますので、
店頭で見かけられましたらぜひご利用ください。

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埼玉野菜と発酵 糀まつり(バラの家店舗内)
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OPEN / 火~日 11:00-14:00(ランチタイム)
           14:00-16:00(カフェタイム)
           16:00-18:00(発酵料理教室・時間応相談)
          18:00-21:00(ディナー/前日までの予約制)
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http://amazakepower.jp
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