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汁物を知る者。

2014.12.14 18:02|糀まつり
こんにちは。糀まつり中川です。
こう寒くなると、汁物でからだをあたためたくなりますよね。

そんなわけで、
和食らしい、あるお料理を試作しました。

シンプルなようで、変化球なようで。
それでいて、味つけは塩のみで。

特筆すべきは出汁。
詳しくはまだ明かせませんが、試作した自分がびっくりする美味しさでした。

これまでのスタイルのランチはお休みするかもしれません。
それくらい、看板になるかも。 な、自信作。

やさしくて奥ゆきのある味わいです。
おたのしみに!

shisaku.jpg

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埼玉野菜と発酵 糀まつり(バラの家店舗内)
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OPEN / 火~日 11:00-16:00(ランチ+喫茶)
           16:00-18:00(発酵料理教室)
          18:00-21:00(1日1組予約制ディナー)
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