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これなーーんだ!

2012.07.22 12:00|cafe 花まつり
素麺南瓜


正解はCMのあとで。

こんにちは。
cafe 花まつり 中川です。

梅雨が明けたと思ったら秋のような陽気。
その合間を縫うようにして塩漬けした梅の土用干し
第3段をおこないました。

土用干

今回は、はちみつ入りのぽたぽた漬けの仕込みです。
仕上がりがたのしみです。(今回はアシスタント不在。w)

つづいて葉とうがらしの発酵佃煮。もちろん火は入れません。
レシピなどはありませんが、興味のある方にはいつもお店でお話させていただいてます。
ただ、感覚勝負なので全く同じものは二度とつくれませんが。^^;

葉唐辛子


先だって、産後の妻の里帰りを終え自宅での家族生活がはじまりました。
ぐんぐんと成長の著しい次男坊と、ちょっとだけ大人びた3歳の長男坊。
夕方の日課であった長男坊の散歩は私の担当に。でも夕方はお店が営業中。

ではどうするかと言うと、
仕入に出かける前の朝5時に次男坊の沐浴を終えてから
長男坊と近所の桜並木を散歩しています。

気づけば遠く彼方。w
足が速くて親父ついてゆけず。^^;

散歩


こんな朝方生活になるとは3年前は思ってもみませんでした。
当時の私はサラリーマン。もちろん仮の姿ですが。^^
帰宅はいつも真夜中で、手伝える家事といえば毎朝の長男坊の沐浴ぐらい。
育児どころではありませんでした。

今はこうして、大好きな料理をつくってお客様に喜んでいただける上に
家族との時間をつくることができて本当に幸せです。

(CM終わり)

正解は、冷やし中華でも錦糸玉子でもなく、

「そうめんかぼちゃ」でした!!
アメリカ大陸原産の西洋カボチャで、
和名では金糸瓜(きんしうり)と呼ばれるそうです。

まさに金糸。

形は冬瓜と似ていて、輪切りにしたあとワタをとってから
しばらく茹で、冷水にとってほぐすと金の糸のようにほぐれます。

今回は、あっさり系のおひたしでお召し上がりいただきましたが
いろいろな料理に使えそうです。欧米では主菜の付け合わせなどにも
利用され、マヨネーズと和えたりパスタソースをかけることもあるとか。
私は次回、漬物にチャレンジします。

週に一度の食べ物の話。
何かのお役に立てば幸いです。
それではまた来週!


You are what you eat.
Have a nice day !!

夏のナスがおいしすぎる。^^

cafe 花まつり

--
バラの家 内「cafe 花まつり」は月曜日定休です。

<営業時間 11:00-17:00>
 ランチ  11:00-14:00
 喫茶・軽食14:00-17:00
 店舗TEL 070-5576-3040(当日予約も可能です)
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テーマ:カフェ
ジャンル:グルメ

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